CURADO DE TU NUEVO MATE AMARO
Curar los mates de algarrobo y calabaza es fundamental para sellar el interior, eliminar restos naturales del material y prevenir sabores amargos, hongos o filtraciones. Este proceso ayuda a que el mate no absorba humedad en exceso, mejore el gusto de la yerba y tenga una mayor vida útil. Un mate bien curado se conserva mejor en el tiempo y ofrece una experiencia de uso más agradable desde el primer cebado.
PASOS A SEGUIR
1. Si tu mate es de madera de algarrobo esparcí una capa delgada de materia grasa por las paredes internas del mate (manteca o aceite) y dejalo actuar por 12 horas. Si tu mate es de calabaza, salteá este paso.
2. Agrégale yerba húmeda sin tocar la virola (parte metálica) hasta cubrir toda la superficie interna del mate y dejalo reposar 24 horas.
3. Repetí el paso 2 una vez más para completar el proceso de curado y dejalo reposar otras 24 horas.
4. Pasadas las 48 horas totales, retirá la yerba y raspa suavemente el interior con una cuchara para eliminar restos de hollejo o madera. Dejalo secar en un lugar ventilado.
¡Listo! Tu mate ya está listo para disfrutar.
RECOMENDACIONES IMPORTANTES
• No lavar con agua, detergente ni usar esponjas. ¡No es necesario lavar el mate! Luego de usarlo sacá la yerba con una cuchara pequeña y terminá de limpiar los restos con una servilleta.
• No cebar con agua hasta la virola para evitar filtraciones.
• No dejar el mate con yerba húmeda por muchas horas.
• No usar la bombilla para retirar la yerba (se puede dañar).
• Luego de usar dejarlo secar en un lugar ventilado para evitar hongos.